本报讯 (王余东） 为切实保障师生饮食安全，连日来，滨海港经济区中心小学以“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”为准则，多管齐下，全面加强校园食品安全监管工作。 
　　成立以校长为第一责任人的食品安全领导小组，成员涵盖后勤、保卫、卫生、教导等多部门，明确各部门职责分工，将食品安全责任层层落实，细化到食堂采购、储存、加工等各个环节，并签订责任书。同时，建立健全食品安全管理制度，定期召开食品安全工作会议，及时梳理并解决存在的问题。 
　　在食品采购与供应环节，严格执行国家和地方食品采购法规，建立供应商准入制度。优先选择具备食品经营许可证、质量检测合格的供应商，并签订采购合同，明确食品质量、检验检疫、配送时间等关键内容。实行食品采购台账管理，详细记录采购批次、供应商信息、检验检疫结果等，以便精准追溯。加强食品入库验收管理，确保食品符合国家标准，对易腐食品实施专仓存放与严格冷链管理，保障食品新鲜安全。 
　　该校食堂食品加工与储存严格规范操作流程，全面落实“明厨亮灶”制度，使食品加工全过程可视化，有效减少交叉污染。加强厨师和食品操作工的健康管理，要求其定期进行健康检查并持健康证上岗，提升操作人员的责任意识。完善食品储存设施，实行分类存放，合理控制温湿度，对易腐、易变质食品采用冷藏冷冻措施，强化食品储存标识，责任到人，定期检查食品保质期和存放环境。 
　　高度重视食品安全培训与宣传教育，实施全员食品安全培训计划，培训内容覆盖食品安全法律法规、操作规范、卫生习惯、应急处理等。通过悬挂宣传标语、发放宣传册、举办讲座等多种形式，提高师生食品安全意识。鼓励师生积极参与食品安全管理，设立食品安全举报箱，及时处理师生反映的问题，并利用校园广播、班会等渠道，营造浓厚的食品安全氛围。 
　　建立食品安全自检制度，每周进行一次食品安全自检，内容包括食品外观、气味、温度、卫生状况等，并引入第三方检测机构，对重点食品和供应商进行定期抽检，确保食品质量达标。同时，制定完善的校园食品安全应急预案，明确应急响应流程、责任分工和信息报告渠道。建立应急物资储备库，配备必要的应急设备和材料，并定期开展应急演练，模拟食品中毒、食品污染等突发事件，提升师生应急处理能力，确保事件发生时能够有效控制。